Traducido por Gonzalo Erdozain

Resumen del folleto informativo mas reciente: - Fairbank Farms retira del mercado mas de 226 toneladas de carne molida en CT, MD, VA, NC, MA, NY, NJ y PA; dos muertes, una en NH y otra en NY, y al menos 26 personas enfermas relacionadas con dicha carne.

Translated by Gonzalo Erdozain Resumen: - La carne molida ha sido culpable de por lo menos 16 brotes en el 2007. - En el 2009, este patógeno causó que carne vendida en 3,000 supermercados y 41 estados, sea retirada del mercado. - Cocine la carne a 68.3°C por 15 segundos o 71.1°C para matar bacterias instantáneamente.

The manual elaborates the food safety information provided in the WHO Five Keys to Safer Food poster and suggests ways to communicate the message. The manual also provides tips on how to adapt the training programme for different target groups (e.g. professional food handlers, consumers, children and women).