Posted: September 13th, 2009 - 6:35pm

L’infosheet la plus récente est une feuille graphique sur l’hygiène alimentaire et une histoire reliée ciblant ceux qui préparent la nourriture.   Elle est disponible sur le site : www.foodsafetyinfosheets.com
L’infosheet met l’accent sur :
-La flambée liée aux coquillages, empirait par des employés malades
-Des mauvaises pratiques alimentaires au Fat Duck qui ont pu contribuer à la contamination prolongée
-Des faiblesses dans les procédures du restaurant ont pu contribuer à la transmission en
cours, comprenant la réponse tardive de l’incident et le personnel malade
Les infosheets sont crées hebdomadairement et sont affichées dans des restaurants, magasins, et fermes, et sont utilisées mondialement pour des formations.  Si vous avez une demande de sujet ou des photos, contactez Ben Chapman à benjamin_chapman@ncsu.edu Vous pouvez suivre les infosheets, des histoires sur l’hygiène alimentaire et barfblog sur twitter  @benjaminchapman et @barfblog.